Wortelsalade met een aziatisch tintje.

Deze salade is echt heel makkelijk. Alles in een kom doen en mengen. Meer is er niet aan. Je kan het eten als lichte lunch, of als bijgerecht bij wat gegrilde kip, quinoa, rijst…

 

aziatischewortel

Ingrediënten (2P):

  • 250 g wortelen, in noedels gesneden
  • 1 el geroosterde sesamzaadjes
  • 3 eetlepels rijstazijn
  • 2 eetlepel sesamolie
  • 2 volle theelepel verse gember, geschild en geraspt
  • 1 el. sojasaus
  • 2 sj lente-uitjes, fijngesneden
  • 1 rood chili-pepertje, fijngesnipperd
  • versgemalen zwarte peper naar smaak

TOPPING : Sriracha-limoen quinoa crispies, korianderblaadjes

 

Bereidingswijze:

  • Doe al de ingrediënten in een grote kom en meng alles goed. Zet een tiental minuten in de koelkast opdat de wortelnoedels zachter van structuur kunnen worden.
  • Werk af met een topping naar keuze en dien op.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s